Ebisu Restaurant merupakan salah satu inovasi bisnis kuliner di Surabaya yang terletak di Mercure Surabaya Grand Mirama (MSGM) hotel Surabaya. Restoran Jepang ini baru-baru ini meluncurkan promo “All You Can Eat Yakiniku” yang diklaim sebagai yang pertama di hotel-hotel Surabaya. Executive Chef Mercure Surabaya Grand Mirama hotel, Chef Jack, memperkenalkan promo terbaru ini dengan beragam menu, termasuk konsep masak sendiri di mana pengunjung dapat memanggang daging dan sayuran segar sesuai keinginan.
Ebisu Restaurant tidak hanya menyajikan makanan lezat namun juga memberikan pengalaman autentik Jepang dengan menyediakan busana kimono bagi staf yang melayani tamu. Restoran ini menarik pasar lokal Surabaya serta turis Jepang yang menginap di hotel. Selain itu, Ebisu Restaurant juga sering mengadakan cooking class, seperti kelas membuat sushi, yang diminati oleh anak muda.
Chef Jack juga memaparkan kontribusi Ebisu Restaurant terhadap revenue F&B hotel, yang sekitar 20 persen dari total revenue. Terutama pada musim puncak dan liburan, terjadi lonjakan kunjungan yang signifikan. Menu andalan restoran ini adalah Teppanyaki, yang disajikan secara langsung di depan tamu. Atmosfer khas Jepang juga terasa kuat di desain interior restoran ini dengan ornamen tradisional yang menambah suasana autentik. Jadi, Ebisu Restaurant tidak hanya menawarkan hidangan lezat, tetapi juga pengalaman kuliner yang memuaskan.
