Momen Idul Adha sering meninggalkan daging kurban berlebih. Kesempatan ini digunakan banyak orang untuk menciptakan berbagai resep olahan daging yang menggugah selera. Salah satu favorit adalah gulai daging sapi, yang dikenal lezat, bergizi, dan mudah disajikan. Gulai, masakan berkuah santan khas Nusantara yang kaya rempah, merupakan warisan kuliner dari tradisi Minangkabau dan Melayu yang telah menyebar luas di Indonesia. Saat Idul Adha, gulai sering menjadi pilihan untuk mengolah daging kurban karena rasa kuahnya yang gurih, lembut, dan kaya rempah yang dapat menyatukan selera keluarga dan kerabat.
Untuk membuat gulai daging sapi, bahan-bahan yang diperlukan di antaranya daging sapi, air, santan kelapa segar, rempah dan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, kemiri, dan lainnya. Penyajian gulai daging sapi dapat dilengkapi dengan taburan bawang goreng, emping, dan acar sayuran. Beberapa tips agar memasak gulai tidak gagal adalah memotong daging setelah direbus agar matang merata, menggunakan api kecil saat menambahkan santan, dan merebus daging dengan rempah-rempah tertentu untuk aroma yang segar.
Terdapat berbagai variasi dalam resep gulai, seperti Gulai Padang dengan santan kental dan cita rasa kuat, Gulai Jawa yang manis gurih, dan Gulai rempah lengkap dengan berbagai rempah. Resep gulai daging sapi tidak hanya mudah diikuti namun juga dapat menghasilkan hidangan yang nikmat dan bergizi. Dengan teknik memasak sederhana dan bahan yang mudah didapat, gulai daging sapi cocok disajikan untuk acara keluarga besar. Menu ini dapat menjadi pilihan yang tepat untuk memanfaatkan hasil kurban serta mempererat hubungan dengan orang terdekat.
