Idul Adha tidak hanya menjadi momen ibadah dan berbagi, tetapi juga kesempatan yang sempurna untuk menghasilkan kreasi kuliner baru dari daging kurban. Salah satu makanan favorit keluarga adalah bakso, yang memiliki cita rasa gurih dan tekstur kenyal. Mengolah daging kurban menjadi bakso sendiri di rumah dapat menjadi aktivitas yang menyenangkan dan hangat, terutama dalam momen kebersamaan keluarga.
Untuk membuat bakso daging kurban, Anda memerlukan bahan utama seperti daging sapi tanpa lemak, es batu, tepung tapioka, dan putih telur. Selain itu, tambahan bahan seperti bawang putih, bawang merah goreng, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk juga diperlukan. Langkah-langkahnya meliputi pemilihan daging segar, pengolahan dengan es batu, serta penambahan bumbu dan tepung hingga adonan halus dan kalis. Setelah adonan dibentuk bulat dan dimasak, bakso siap disajikan dengan kuah kaldu sapi yang gurih, dan bisa ditambahkan mi, bihun, atau sayuran sesuai selera.
Untuk kesuksesan dalam membuat bakso, penting untuk menggunakan teknik pengadukan yang benar, serta menambahkan baking powder agar teksturnya lebih halus. Setelah matang, rendam bakso dalam air es untuk menjaga tekstur kenyalnya. Bakso juga bisa disimpan dalam freezer agar rasa dan teksturnya tetap terjaga.
Dengan mengikuti resep sederhana ini, Anda bisa mengolah daging kurban menjadi bakso yang lezat dan nikmat untuk dinikmati bersama keluarga. Sebuah cara cerdas untuk memanfaatkan stok daging selama Idul Adha.
