Saat momen Hari Raya Idul Adha, setelah berkurban tidak hanya tersedia daging kambing, namun juga ada kulit kambing. Ternyata selain dibakar, kulit kambing bisa disajikan menjadi berbagai menu makanan spesial lainnya. Bagi Anda yang ingin menyajikan kulit kambing menjadi masakan dengan cita rasa yang berbeda, ada tiga resep yang patut dicoba terutama bagi pencinta pedas. Mulai dari mengolah kulit kambing menjadi oseng mercon yang pedas, kare kulit kambing berkuah santan yang kaya rasa, hingga tumis pare kulit kambing yang gurih. Dengan bahan yang sederhana dan cara memasak yang cukup mudah, berikut tiga resep kulit kambing yang bisa menjadi inspirasi menu spesial Idul Adha atau acara lain bersama keluarga.
Resep oseng mercon krecek kulit kambing memiliki bahan-bahan sederhana seperti kulit kambing yang sudah direbus, kacang panjang atau buncis, serta bumbu-bumbu seperti cabe rawit, bawang putih, bawang merah, gula pasir, garam kasar, asam jawa, dan jahe. Caranya pun cukup mudah, yaitu dengan membersihkan kulit kambing dan kacang panjang, memotong kecil-kecil, menumis bumbu halus, memasukkan kacang panjang, lalu kulit kambing, dan menambahkan penyedap rasa serta bawang merah goreng.
Resep kare kulit kambing juga tidak kalah menarik, dengan bahan kulit kambing, bumbu kare instan, sambal blender, daun salam, santan instan, air, gula, garam, dan penyedap rasa. Proses pembuatannya melibatkan pembuatan sambal blender terlebih dahulu, kemudian menumis sambal, memasukkan kulit kambing, bumbu kare instan, dan santan, serta menyesuaikan rasa dengan gula, garam, dan penyedap sebelum dihidangkan.
Sementara itu, resep tumis pare kulit kambing juga menarik dengan bahan kulit dan jeroan kambing, sayur pare, bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar, tomat, daun salam, gula merah, jahe, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk. Proses pembuatannya melibatkan perebusan kulit kambing, persiapan pare, pembuatan bumbu, dan proses tumis hingga matang serta empuk.
Dengan ketiga resep tersebut, Anda dapat menciptakan hidangan spesial dari kulit kambing untuk momen Idul Adha atau acara keluarga lainnya. Semoga artikel ini dapat menjadi inspirasi bagi Anda dalam menyajikan hidangan yang lezat dan berbeda untuk disantap bersama orang-orang terkasih.
