Menyambut Hari Idul Adha, konsumsi daging kurban seperti sapi dan kambing biasanya meningkat, menjadi waktu yang ditunggu untuk berbagi dan menikmati hidangan khas berbahan dasar daging. Namun, perlu diperhatikan cara memasak daging agar kadar kolesterol dalam tubuh terjaga. Berikut adalah delapan tips memasak daging kurban agar lebih sehat dan rendah kolesterol.
Pertama, pilih potongan daging rendah lemak seperti paha atau has dalam, hindari bagian berlemak seperti perut dan jeroan. Kedua, buang lemak sebelum memasak untuk mengurangi asupan lemak jenuh. Ketiga, rebus daging sebelum diolah dan buang air rebusannya untuk mengurangi kandungan lemak dan kolesterol.
Tambahkan rempah-rempah alami seperti jahe, kunyit, dan serai untuk menambah rasa dan menurunkan kadar kolesterol. Hindari penggunaan minyak berlebih dengan menggunakan minyak sehat seperti minyak zaitun dalam jumlah sedikit. Pilih metode memasak sehat seperti merebus, mengukus, atau memanggang, hindari menggoreng.
Tambahkan sayuran seperti brokoli, bayam, atau wortel saat menyajikan daging karena serat dalam sayuran dapat membantu mengikat kolesterol dan lemak dalam tubuh. Batasi porsi daging yang dikonsumsi sekitar 156-170 gram per hari untuk menjaga kadar kolesterol tetap stabil.
Dengan menerapkan tips di atas, Anda tetap bisa menikmati hidangan daging kurban yang lezat. Pengolahan yang tepat tidak hanya mempertahankan cita rasa tetapi juga mengurangi risiko asupan lemak jenuh yang berlebihan. Dengan begitu, Anda dapat merayakan Idul Adha dengan lebih sehat dan mempertahankan pola makan yang seimbang.
