Cara Praktis Mengolah Daun Pepaya Agar Tidak Pahit

Daun pepaya terkenal dengan rasa pahitnya yang khas, namun kaya akan gizi dan manfaat kesehatan. Rasa pahit ini bisa diatasi dengan beberapa teknik pengolahan yang tepat. Salah satunya adalah dengan memilih daun pepaya yang masih muda, berwarna hijau cerah, dan berukuran kecil. Merendam daun dengan larutan air garam atau meremas dengan garam hingga layu juga dapat membantu mengurangi rasa pahit. Merebus daun dengan tambahan asam jawa atau tanah liat, atau bahkan merebus dua kali dengan mengganti air rebusan, juga bisa menetralisir rasa pahit. Setelah proses pengolahan, menumis daun pepaya dengan bumbu-bumbu kuat seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi dapat menambah cita rasa. Dengan menerapkan metode-metode ini, daun pepaya dapat diolah menjadi hidangan yang lebih enak tanpa rasa pahit yang mengganggu, sementara tetap mempertahankan kandungan gizinya yang berguna bagi kesehatan. Dengan berbagai cara ini, Anda bisa menikmati daun pepaya dengan lebih nyaman dan nikmat.

Source link